Yeşil Çay Besin Değeri ve Kafein Miktarı

Demleme işlemi gerçekleştirilmiş yeşil çay su bazlı olup günlük tükettiğimiz çoğu içecek ve yiyecekte bulunan makro besinler yer almamaktadır. Örneğin yeşil çay besin değeri, içerisinde eser miktarda yağ, protein, karbonhidrat ve eğer şeker içeren bir ürün eklenmedi ise şeker içermemesidir.

Yeşil çayın faydaları için öne çıkan iki madde bulunmaktadır. Bunlar kaynama sırasında ortaya çıkan kateşinler bileşikleri ve kafeindir.

Tavsiye İçerik: Yeşil Çayın Faydaları

Yeşil çay besin değeri içinde bulunan diğer maddeler.

• Kateşinler
• Teanin
• Kafein
• Vitaminler (C Vitamini, B2 Vitamini, Folik Asit, B-karoten, E Vitamini)
• Mineraller (Fosfor, Potasyum, manganez,kalsiyum vs.)
• Saponinler
• Florin
• Y-aminobütirik asit (GABA）
• Klorofil

Tavsiye İçerik: Aç Karnına Yeşil Çay İçmek Faydalı mı?

EGCG (Epigallocatechin gallat)

Yeşil çayın faydalı olmasının en büyük nedeni kateşinler ismi verilen bileşiklerin yer almasıdır. Bu katesinlerden en önemlisi EGCG (Epigallocatechin gallat) bileşiğidir.

EGCG, bir grup bitki fenolünden biridir. Yeşil çay içerken ağızda oluşan ferahlık ve temizlenme hissi vermesini EGCG sağlamaktadır.

EGCG, oksidasyona etkili bir madde olup. Oksidasyon sonucu oluşan hasarı engelleyebilmektedir. Kanser başta olmak üzere bir çok hastalıkta ise oksidatif hasar sonucunda oluşan etkilerin bir sonucu olduğu bilinmektedir. Bu konuda bir çok araştırma yapılmış olup kanser üzerindeki olumlu etkileri gözlemlenmiştir. Bu sebeple yeşil çay besin değeri konusunun en önemli maddesi EGCG’dir.

Ayrıca yeşil çayla zayıflama konusunda da EGCG’nin etkisi bulunmakta kardiyovasküler sorunlar ve obezite sorunu yaşayanlar için etkili bir maddedir.

Yeşil Çay Kafein Miktarı

Kafein 60’dan fazla bitkiden oluşan doğal bir kimyasaldır. Uyku ile mücadele de ve yorgunlukla savaşmak için merkezi sinir sistemini uyarmaktadır.

Aynı zamanda kafein tüketimi beyin fonksiyonlarını, ruh halini iyileştirir ve metabolizma hızını ve egzersiz performansını arttırma gibi etkileri de bulunmaktadır.

Tabi ki fazla tüketimi huzursuzluk, uykusuzluk, kalp ritmi bozulması ve yeşil çay mideye iyi gelir mi yazısında bahsettiğimiz gibi mide sorunları oluşturabilir.

Kahve ve çay türevlerinde olduğu gibi yeşil çay içerisinde de kafein bulunmaktadır. Fakat diğer kafein içeren içecekler kadar kafein miktarı bulunmamaktadır.

Örneğin ortalama bir bardak(230 ml) yeşil çayda 35 mg kafein bulunmaktadır fakat bu değer yeşil çayın çeşidine, yetiştirilme şartlarına ve demlenme koşullarına göre değişebilmektedir. Bu sebeple ortalama değer 30-50 mg arası olarak değerlendirilmektedir.

Daha çok tüketilen diğer kafein içeren içecekler ile karşılaştırmak gerekirse;

Ortalama bir bardak (230ml) için

Yeşil Çay: 30-50 mg
Siyah Çay: 25-110 mg
Enerji İçecekleri: 72-80 mg
Sade Filtre Kahve: 102-200 mg
Espresso: 240-720 mg

Herhangi bir sağlık sorunu bulunmayan bir kişi için günlük tüketebileceği ortalama kafein miktarı 400 mg civarındadır. Bu oranda ortalama olarak 8 bardak yeşil çaya eşit olsa da bu günde 8 bardak içebileceğiniz anlamına gelmemektedir.

Yeşil Çay Kalori Değeri

Yeşil çay çok az miktarda kalori içermektedir hatta bazı sitelerde kalori içermediği bilgisine erişmiş olabilirsiniz. Fakat bir fincan çay bardağı yeşil çay ortalama 2 kalori civarındadır.

Tabi buna yeşil çay aromalı satılan soğuk içecekler ve yeşil çayınıza attığınız şeker gibi tatlandırıcı ürünleri dahil olarak düşünülmemesi gerekiyor.