Keçiboynuzunun Faydaları ve Zararları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Keçiboynuzunun faydaları ve zararları konusuna ek olarak keçiboynuzu nedir, kalori ve besin değeri ile nasıl tüketilir konularına değindik.

Keçiboynuzu Nedir?

Keçiboynuzu, keçiboynuzu(Ceratonia siliqua) ağacında yetişen koyu kahverengi renge sahip, bezelyeyi andıran bir meyve çeşididir.

İlk ekimi 4.000 yıl öncesine Antik Yunan zamanlarına kadar dayandığı için keçiboynuzu yer yüzündeki en eski meyvelerden biri durumundadır. 

M.Ö. 79 yılında patlayan Vezüv yanardağının etrafındaki kalıntılarda keçiboynuzu meyvesinin kalıntılarına rastlanmıştır.

Doğada ağırlığı değişmeyen nadir tohumlardan olan keçiboynuzu tohumu Selçuklular ve Osmanlılar zamanında elmas tartmak için ağırlık birimi olarak kullanılırmış.

Ayrıca 19. Yüzyılda İngiliz kimyagerler, zamanın şarkıcılarına ses tellerinin sağlığını koruması ve boğazlarını yatıştırması için keçiboynuzu tavsiye ederlermiş.

Kısaca keçiboynuzu nedir ve tarihini incelemeye çalıştık. Keçiboynuzunun faydaları yazımıza geçmeden önce keçi boynuzu kalori ve besin değeri ile keçiboynuzu ağacı nerede yetişir konusuna biraz değinelim.

Keçiboynuzu Kalori

Keçiboynuzunun %91’i Karbonhidrat, %7’si protein ve %3’ü yağdan oluşmaktadır.

Keçiboynuzu Ağacı Nerede Yetişir?

Ortalama boyu 7-10 metre arasında olan keçiboynuzu ağacı ilk meyvelerini Mayıs ayında vermektedir. İlk meyvelerinin rengi yeşil renkte olmaktadır. Haziran, Temmuz ayı gibi meyveler olgunlaşmaya başlayarak kahverengi rengini almaya başlar ve Eylül, Ekim, Kasım aylarında hasat edilerek keçiboynuzu elde edilir.

Sıcağı ve güneşi seven bir meyve olan keçiboynuzu ağacı, Akdeniz iklimini taşıyan bölgelerde yetişmektedir.

Keçiboynuzu ağacı dünyada Libya, Kıbrıs ve Amerika‘nın bazı bölgelerinde yetişmekte olan keçiboynuzu ülkemizde Antalya, Mersin, Muğla ve İstanbul illerinde yetişmektedir.

Keçiboynuzunun Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzunun faydaları arasında kanseri önlemesinden sindirim sistemini güçlendirmesi gibi bir çok etki bulunmaktadır.

Keçiboynuzunun faydalarını biraz daha detaylı inceleyelim.

Kanser Önleme

Diyabet Yönetimi

Keçiboynuzu bir çok tarifte çikolata ve kakao yerine kullanılmaktadır. Keçiboynuzu çikolataya kıyasla daha az şeker ve yağ içermektedir. Ayrıca içerdiği protein ve lifler sayesinde sağlıklı bir çikolata alternatifidir.

Kan şekeri seviyesinin düzenlenmesinde ve diyabet hastalarının kullanımı için güvenli bir diyet ürünüdür.

Keçiboynuzu, diyabetini yönetmeye çalışan ve kilo vermeyi deneyen insanlar için çikolataya sağlıklı bir alternatiftir.

Sindirim Sistemini Güçlendirir

Keçiboynuzunun faydaları arasında zengin bir diyet lifi kaynağı olması yer almaktadır. İçerdiği lif sayesinde vücudun sindirim sistemi aktivitilerine yardımcı olmaktadır.

Bağırsak hareketlerini hızlandırır ve sindirim sistemi organlarının peristaltik hareketlerini yani düzenli olarak kasılıp gevşemesini sağlar. Sağladığı bu etkiler sayesinde daha ciddi sindirim sistemini etkileyen daha ciddi gastrointestinal hastalıkların önüne geçer.

Ayrıca keçiboynuzu suda çözünmeyen lif tipine sahip olduğu için vücuttaki gevşek dışkı miktarını azaltarak ve ishali önlemektedir.

Keçiboynuzu tozu ishal durumunun tedavisi için yaygın olarak kullanılan bir meyvedir.

Kilo Kaybına Yardım Eder

Keçiboynuzunun sahip olduğu lif özel yapıda bir liftir. Çünkü vücutta açlık hissini veren postprandiyal ghrelin hormonunun salgılanmasını sonra bazen serbest bırakılan vücuda açlık hissi veren bir hormon olan postprandiyal ghrelin salgılanmasını engellemektedir.

Bu sebeple keçiboynuzu aşırı yeme isteğini azaltır ve kilo kaybı olasılığını arttırır.

Kalp ve Damar Sağlığını Korur

Daha önce de belirtiğimiz gibi keçiboynuzu lifi özel bir lif türüdür. Yapılan araştırmalar yüksek kolesterole karşı son derece etkili olduğu kanıtlamıştır.

Çalışmalar sonucunda keçiboynuzu lifi verilen deneklerin sistemlerinde LDL kolesterol yani kötü kolesterol miktarını büyük ölçüde azaltmakta olduğunu ve kanda bulunan bir yağ türü olan  trigliserit miktarını da azalttığı gözlemlenmiştir.

Keçiboynuzunun kolesterolde yer alan tehlikeli formlarının azalmasını sonucunda aşağıdaki hastalıklara yakalanma şansını azaltmaktadır.

• Yüksek tansiyon
• Kalp krizi
• İnme
• Damar Sertliği

Keçiboynuzunun Zararları Nelerdir?

Keçiboynuzunun faydaları arasında belirtilenlerin aksine nadiren de olsa aşağıdaki durumlar gözlenebilmektedir.

Keçiboynuzu zararları arasında;

• Keçiboynuzunun faydaları bilimsel olarak kanıtlanmış olsa da bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Eğer alerjik bir bünyeye sahipseniz az miktarda alarak test etmeli ya da alerji testi yaptırmalısınız.
• Bebekler ve çocuklar daha hassas bir bünyeye sahip olduğu için kullanımından önce uzman doktora başvurmalı ya da azami miktarda kullanımına özen gösterilmelidir.
• Lifli yapısından dolayı hamilelik döneminde doktorunuzdan onay olarak tüketmeniz tavsiye edilir.

Keçiboynuzu Nasıl Tüketilmeli?

Türk mutfağında daha çok tatlı ve içecek tarifinde keçiboynuzu tozu kullanılmaktadır. Tatlı tariflerinde çikolata yerine keçiboynuzu kullanarak sağlıklı tarifler elde edebilirsiniz. Başlıca keçiboynuzu tüketimi nasıl oluyor bakalım.

Keçiboynuzu nasıl tüketilmeli;

• Smoothie içeceklerine keçiboynuzu tozu ekleyebilirsiniz.
• Yoğurt üzerine keçiboynuzu tozu ekleyerek tüketebilirsiniz.
• Ekmek hamuru ya da krep hamurunun içine keçiboynuzu tozu ekleyebilirsiniz.
• Sıcak çikolata yerine keçiboynuzu tozundan sıcak içecek hazırlayabilirsiniz.
• Kakao kullanılan tariflerde kakao yerine keçiboynuzu tozu ekleyebilirsiniz.

Keçiboynuzunun faydaları ve zararlarını incelediğimiz bu yazımıza ek olarak keçiboynuzu tozunun faydaları ve kakao arasındaki farkları inceleyeceğimiz yazımızı hazırlamaktayız. Tamamlandığında buradan link vereceğiz.