Çiriş Otunun Faydaları ve Zararları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Çiriş Otu, son zamanlarda fazlasıyla aranan yararlı bitkilerin başında gelmektedir. Çiriş Otunun faydaları ve zararları konusunda bilgiler sunacağımız bu yazımızda, sizlere öncelikli olarak bu ot hakkında genel tanımlar vermek istiyoruz.

Çiriş Otu şekli itibariyle genellikle Pırasa’ya benzetilen, ülkemizin hemen hemen her bölgesinde yetişebilen, halk tarafından sarı zambak , güllük veya yabani pırasa olarak da adlandırılan bir bitki çeşididir.

Çiriş Otu faydaları saymakla bitmez ve bu bitki mucize bitkiler arasında gösterilir. Ege ve Akdeniz bölgelerimizde Nisan ile Temmuz ayları aralığında bolca görülen bir bitki olan çiriş otu, özellikle Doğu Bölgelerimizdeki yerel mutfaklarda salata ve yemeklerde ya da böreklerin içerisinde kullanılmaktadır.

Çiriş Otu Nasıl Tüketilir?

Çiriş otu, kökü toprakta bulunan ve bu nedenle topraktan gelen mineraller açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Zaman geçtikçe toprağın altındaki kökleri gövdesi ile birleşen çiriş otunun, bu dönemde yaprakları sararır ve toplamaya hazır hale gelir.

Kökü gövdesi ile birleşip yaprakları sararan çiriş otu toplandıktan sonra, temizlenerek, yemeklerde ve salatalarda kullanılır. Özellikle ıspanak yemeği gibi pişirilmesi en yaygın kullanım alanlarından biridir.

Bunu haricinde çiriş otu nasıl tüketilir? diye soracak olursanız da, yukarıda bahsettiğimiz şekliyle çiğ ya da sıcak yemeklerde ya da böreklerin içerisinde harç olarak tüketilmesinin yanı sıra, toplandıktan sonra çiriş otu güneş altında kurutulup toz haline getirilerek baharat olarak da kullanıma sunulmaktadır.

Çiriş otunun yemek olarak kullanılması dışında, farklı sektörlerde de kullanımı mevcuttur. Mesela çeşitli işlemlerden geçmesi sonucunda, yapıştırıcı olarak da kullanıldığı bilinen çiriş otu, özellikle ayakkabı sektöründe, ayakkabı yapıştırıcısı olarak da yaygın bir kullanıma sahiptir.

Çiriş Otu Nasıl Temizlenir?

Çiriş Otu ile lezzetli tarifler hazırlamaya başlamadan önce, dağlarda yetişen bu bitkiyi mutlaka güzelce temizlemeniz gerekir.

Tavsiye İçerik:  Kırmızı Pancarın Faydaları, Zararları Nelerdir ve Nasıl Tüketilir?

Bu nedenle bu kısımda sizler için çiriş otu nasıl temizlenir diye adım adım anlatalım istedik.

  • Çiriş otunu temizlemeye başlarken ilk olarak yapmanız gereken, saplarının birleşme kısmındaki zarı temizlemektir. Bu zarı güzelce soyun. Sonra da zarın yer aldığı uçları kesin.
  • Çiriş otu yaprakları sararmaya başladığı zaman toplandığı için, sonraki aşama da sararmış yaprakları temizlemek olacaktır.
  • Çiriş otu sararmış yapraklardan ve zarından arındırıldıktan sonra, kalan yapraklarını tek tek ayırmanız gerekir.
  • Son olarak da çiriş otunu, topraklı sebzeleri örneğin ıspanağı temizler gibi güzelce yıkayıp süzmeniz yeterlidir.

Çiriş Otu Nasıl Pişirilir?

Çiriş otunun faydaları konusunda vücudumuza pozitif yarar sağlamak açısından bu bitkinin nasıl pişirilmesi gerektiğini bilmek gerekir. Çiriş otu, özellikle yerel mutfaklarda sıklıkla pişirilen yemekler arasındadır.

Çiğ ya da pişmiş olarak sofralarda yaygın bir kullanıma sahip olan bu mucizevi bitki için, çiriş otu nasıl pişirilir konusunda fikriniz yoksa, bu konuda sizlere birkaç ufak tavsiye vermek istedik.

Çiriş otu zeytinyağlı olarak pek çok mutfakta pişirilir. En çok yapıldığı hali salça, soğan, sarımsak, baharatlar ve bulgur eklenerek hazırlanıp, zeytinyağlı olarak pişen çiriş otu yemeğidir.

Çiriş otu kavurması da sıklıkla yapılan çiriş otu yemeklerinden biridir. Bunun için sadece bir miktar yağ ve soğanı kavurduktan sonra, üzerine çiriş otunu atıp çok öldürmeden hafif diri bir şekilde kavurmak yeterlidir. Bu tarif tıpkı ıspanakta olduğu gibi sade olarak ya da yumurtalı olarak denenebilecek, özellikle yaz aylarında tercih edilebilecek hafif bir öğündür.

Çiriş otu çiğ yenir mi? sorusu da en çok sorulan sorulardan biridir. Evet, çiriş otunu tıpkı ıspanak veya pazı gibi güzelce temizleyip yıkadıktan sonra, salatalarınızda çiğ olarak tüketmeniz mümkündür.

Çiriş otu böreği de özellikle Doğu Anadolu mutfağında sıklıkla pişirilen hamur işleri arasındadır. Sebzeli börek yapar gibi hazırladığınız börek harcının içerisine bu sefer çiriş otu ekleyip hazırlamanızı tavsiye ediyoruz. Oldukça lezzetli bir tarif olduğunu söylemeden edemedik.

Tavsiye İçerik:  Pırasa
Çiriş Otu, Doğu Bölgelerimizde özellikle dağlık ve yüksek alanlarda çok sık görülen bir bitki çeşidi olması nedeniyle, genellikle Doğu Anadolu Mutfağı ile Güneydoğu Anadolu Mutfağından eksik olmayan ve sofralarda her çeşit tarifi ile sıkça kullanılan bir yemektir.

Çiriş Otunun Faydaları Nelerdir?

Antioksidan ve C vitamini bakımından zengin olduğu bilinen çiriş otu birçok hastalığın tedavisinde de kullanmakta olan faydalı bir besindir.

Dikkat: Çiriş otundan en yüksek faydayı sağlamak içinse, doğru zamanda toplanması ve doğru bir şekilde tüketilmesi önem taşıyan etkenlerdendir. Çünkü bu bitki, zamanı kısa sürede geçen bir bitkidir.

Faydaları saymakla bitmeyen çiriş otu hakkında önemli bilgilerden biri de, kendisinin peynir yapımında da kullanılmasıdır.

Van yöresine ait olan otlu peynirin içerisinde çiriş otu da bulunmaktadır.

Zamanında ve doğru tüketildiğinde vücudumuzda adeta mucize etkisi yaratan bir bitki çeşidi olan çiriş otu faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Çiriş Otunun Cilde Faydaları

Çiriş otunun faydaları arasında cildimize olan faydaları en çok bilinen faydasıdır. Toprağa kök salarak yetişen çiriş otu, topraktan emdiği yararlı mineraller ve vitaminler sayesinde kaliteli içeriğe sahip bir bitki olması nedeniyle, özellikle cilt üzerinde meydana gelen egzama, çıban, sivilce gibi rahatsızlıkları tedavi amaçlı kullanılmaktadır.

Çiriş otunun cilde faydaları açısından kullanımı ise, suyunun kaynatılıp sorunlu bölgeye sürülmesiyle gerçekleşir.

Cildi nemlendirmesi ve çatlakları gidermesi gibi faydaları bulunan Çörek Otu Yağının Faydaları konumuza da göz atabilirsiniz.

Çiriş Otunun Saçlara Faydaları

Saçkıran rahatsızlığına iyi gelmesi de çiriş otunun faydaları arasındadır. Saça olan faydasını arttırmak için yine çiriş otunun suyundan yararlanmak gerekir.

Bol su içerisinde kaynattığınız çiriş otunu, ev yapımı elma sirkesi ile karıştırıp, saçınızın son durulama suyunu bununla yapmanız, saçkıran gibi saç problemlerini engellemeyi ve sağlıklı saçlara kavuşmayı hızlandırır.

Kuru ve yıpranmış saçlara parlaklık kazandıran avokado meyvesiyle ilgili yazmış olduğumuz Avokadonun Faydaları yazımıza da göz atabilirsiniz.

Tavsiye İçerik:  Kırmızı Pancar

Çiriş Otunun Kadınlar İçin Faydaları

Kadın hastalıkları için de mucize etkisi gösteren bir bitki olan çiriş otunun faydaları arasında, regl dönemlerinde meydana gelen ağrıları geçirmesi de vardır.

Ağrı kesici etkisi deneyimlenmiş ve doğrulanmış bitkilerden biri olan çiriş otu adet ağrılarını azaltır. Çiriş otunun bu faydasından yararlanmak için de, yine kaynattığınız çiriş otunun suyunu süzüp, dilerseniz bal ile karıştırıp çay gibi içebilirsiniz.

İpucu: Çiriş otu aynı zamanda, anne sütünü arttırması ile bilinen besinlerden biridir. Bu nedenle yeni doğum yapmış, emziren anneler tarafından da suyu kaynatılıp içilebilir.
Çiriş otunun faydalarını maddeler halinde yazacak olursak kısaca şu şekildedir;
  • Basur yaralarını iyileştirir
  • Cinsel gücü arttırır
  • Adet düzensizliklerine iyi gelir
  • İdrar söktürür
  • C vitamini açısından zengindir
  • Romatizma hastalıklarının tedavisinde etkilidir.

Çiriş Otunun Zararları Nelerdir?

Çiriş otunun kanıtlanmış ciddi bir zararı yoktur. Ancak ne kadar sağlıklı olursa olsun, doğru yerden toplanması, uygun tüketimi, tüketim miktarında aşırıya kaçılmaması gerekir.

  • Her besinde olduğu gibi çiriş otunda da sırf faydalarından yararlanmak adına, tüketim dozunu yanlış ve yüksek miktarlara çıkarmamak gerekir ve bazı durumlarda dikkatli kullanmakta fayda vardır. Bunlar,
  • Örneğin, idrar söktürücü etkisi olduğundan kadınlar tarafında adet dönemlerinde dikkatli kullanılmalıdır. Fazla kanamaya sebep olabilir.
  • Eğer besin alerjiniz varsa, gıdalara karşı hassasiyet gösteriyorsanız, bu bitkiyi yemeden önce doktorunuzdan onay almanızda fayda var.
  • En önemli faktörlerden biri de, ilaç kullanan kişilerin bu tip bitkileri kafalarına göre kullanmaması gerektiğidir. Düzenli ilaç kullanımınız varsa, mutlaka doktor tavsiyesi almanız sağlığınız için önemlidir.
Not: Çiriş otunun suyunu kaynatarak içecekseniz, günlük tüketim miktarınızı aşmamamız tavsiye edilir. Çay olarak tükettiğiniz zamanlarda günde 1 fincanın üzerine çıkmamanız yararınıza olur.
Kaynak Dergipark

Yorum Alanı

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Tamam Daha Fazla Bilgi