Dolmalık Biber

Dolmalık biber, Türk mutfağında da sıkça yer verilen, özellikle zeytinyağlı sofraların olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. Dolmalık biberin faydaları sağlığımız için oldukça önem taşır. Patlıcangiller familyasından bir sebze olan dolmalık biber, sarı, yeşil ve kırmızı renkte olarak mutfaklarımızda yer alır.

C vitamini bakımından oldukça zengin olan dolmalık biber, antioksidanlar bakımından da zengindir. Ayrıca kalorisi de oldukça düşüktür.

Dolmalık Biberin Besin Değeri

100 gr dolmalık biber besin değerleri incelediğinde aşağıda yer alan vitamin ve mineral miktarlarına eşdeğerdir.

• Bakır 2 mg
• Fiber 2 gr
• Folat 4 mcg
• Manganez 2 mg
• Magnezyum 11 mg
• Potasyum 349 mg
• Fosfor 3 gr
• Protein 2 gr
• Selenyum 9 mg
• Vitamin B6 3 mg
• C vitamini 341 mg

Dolmalık Biberin Faydaları Nelerdir?

Bu yazımızda sizlere dolmalık biberin faydaları konusundan detaylı bir şekilde bahsedeceğiz. Bu faydaları başlıklar halinde vermeden önce sırasıyla anlatmak gerekirse,

• Göz sağlığını koruması.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmesi.
• Hamilelik döneminde fetüsün gelişimi için faydalı olması.
• Kilo kaybını hızlandırması.
• Sindirim sağlığını desteklemesi ve iltihapla savaşmaya yardımcı olması.
• Kanserle savaşması.
• Sinir sistemini desteklemesi.
• Yaşlanma sürecini yavaşlatması.
• Solunum sağlığını desteklemesi ve uygun kan akışını sağlaması gibi faydaları bulunmaktadır.

Dolmalık biber, pişirebileceğiniz ve tüketebileceğiniz çok yönlü bir sebzedir. Dolmalık biberin besin değerleri ise aşağıdaki gibidir.

Göz Sağlığına Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında ilk olarak ele alacağımız, göz sağlığına olan faydasıdır. Dolmalık biberlerden beta-karoten ve lutenoid gibi yeterli miktarda karotenoid alabilirsiniz.

Bu bileşenler de, göz sağlığını korumak, katarakt ve maküler dejenerasyon gibi hastalıkların gelişimini önlemek için gereklidir. Beslenme uzmanları, dolmalık biberlerin, havuçlara benzeyen bir miktar beta-karoten içerdiğini ve görme yeteneğini geliştirecek kadar güçlü olduklarını ortaya çıkarmıştır.

Bağışıklık Sistemine Faydaları

Dolmalık biberin faydaları içerisinde bir diğer önemli olanı da, bağışıklık sistemi üzerindeki faydasıdır.

Bağışıklık sisteminiz, vücudunuzu olumsuz etkilerinden korumak için enfeksiyöz bakterileri kapatmak gibi temel işlevleri yerine getirir.

Bağışıklık sisteminizin durumunu iyileştirmek için, C vitamini açısından zengin yiyecekler tüketmeniz gerekir. Dolmalık biber de C vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini bol biber ve düzenli sebze tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Uzmanlar, zayıf bağışıklığı olan kişilerin beslenme rutinlerine portakal biberlerini eklemesini önerir.

Hamilelik Dönemindeki Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında özellikle de hamilelik dönemindeki faydası mutlaka gözden kaçırılmaması gereken bir değerdir.

Beslenme uzmanları, anne adaylarının fetüsü beslemek için özellikle folat almasını önerir. Fetüsün sağlıklı gelişimi için gerekli olan yüksek düzeyde folat da, bir dolmalık biberden bol miktarda karşılanabilir.

Hamilelik sırasında çiğ olarak tüketilen dolmalık biber, hamile anneler için oldukça faydalıdır.

Kilo Verme Döneminde Faydalıdır, Kilo Kaybını Hızlandırır

Uzmanlar kilo verme döneminde olan kişilere özellikle sebze tüketimini önerir. Dolmalık biber de kalorisi düşük olduğundan, diyet listelerinde sıkça yer verilen çok yönlü sebzelerden biridir.

Çok yönlü sebze, tükettiğiniz karbonhidratları enerjiye çevirme potansiyeline sahiptir. Bu şekilde, vücudunuz öncelikle obezite ve aşırı kiloyla sonuçlanan kötü karbonhidratlardan etkilenmez.

Daha az kalori ve sıfır yağ içeriği nedeniyle, dolmalık biberlerin diyetinize dahil edilmesi önerilmektedir. Bu nedenle, salatalarınız için besleyici ve renkli bir seçenek olabilirler.

Sindirim Sistemi İçin Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında sindirim sistemine olan faydası da oldukça önemlidir. Düzenli çalışmayan bir sindirim sistemi, ishal, mide bulantısı, kusma vb. ile sonuçlanır. Bu da son derece rahatsız edici olur.

Beslenme uzmanları, içinde bulunan yüksek niasin içeriğinden dolayı biberlerin günlük beslenmeye mutlaka dahil edilmesini önerir.

Niasin, sindirim sisteminizin durumunu iyileştirmek için gerekli olan bir B vitaminidir ve gıdaların uygun şekilde sindirilmesi, vücudunuzun günlük olarak tükettiğiniz mineralleri, vitaminleri ve diğer besin maddelerini emmesini sağlar. Bu nedenle salatalarınıza biraz dolmalık biber eklemeniz her zaman fayda sağlayacaktır.

Antioksidan Görevi Görür

Dolmalık biber antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle günlük beslenme rutinine mutlaka eklenmesi tavsiye edilir.

Çünkü kanser gibi kronik hastalıklara karşı korunmak ve kanserli hücrelerle, serbest radikallerle savaşmak adına bol miktarda antioksidan gerekir. Eğer yeterince tüketilmezse, organlarınızda ölümcül olabilen oksidatif hasarlar meydana gelebilir.

Bu nedenle beslenmenizi antioksidan bakımından zengin gıdalarla tamamlamayı ihmal etmeyin.

İltihap Kurutucu Etkisi Vardır

Vücut iltihabı, zamanında tedavi edilmezse, göz korkutucu hastalıklara yol açabilir. Beslenme uzmanları, insanları, dolmalık biber gibi anti-enflamatuar özelliklerle zenginleştirilmiş gıdaları tüketmeye teşvik eder.

Ayrıca, bu sebzede bulunan besin maddeleri mevsimsel alerjiler ile ilişkili faktörleri önlemek için de oldukça güçlüdür. Çocuklar ve yetişkinlerde görülen alerjik reaksiyonları en aza indirmek için dolmalık biber tüketimi mühimdir.

Ancak ciddi iltihap ve alerji durumunda birinci basamak olarak doktorunuza danışmanız ve kendi kendinize ilaç kullanmamanız önem taşır.

Doğru Kan Akışını Sağlar

Doğru kan akışı, sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, fosfor bakımından zengin olan biberlerin yardımı ile uygun kan dolaşımının gerçekleşeceğini belirtirler.