Kombu Çayı Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nasıl Hazırlanır?

Son yıllarda ülkemizde de popüler hale gelen ve geçmiş yıllardan bu yana kanser tedavisine bile iyi geldiği söylenen Kombu hakkında bilgiler sunmak için sizlere bu yazıyı hazırladık. Yazımızda kombu yani diğer ismiyle kombucha çayı hakkında merak ettiklerinizi, kombu çayı faydaları ve zararlarını bulabileceksiniz.

Öncelikle nedir bu kombu? Bunun cevabı ile başlayalım.

Kombucha yani bilinen en yaygın adıyla Kombu Çayı, Japonca Kombu ve Cha kelimelerinin birleşmesinden oluşmuş bir kelimedir.

Japon dilinde yenebilen yosunlar anlamına gelen Kombu kelimesi ve çoğu kişinin bildiği üzere yine Japon dilinde çay anlamına gelen Cha kelimesi birleşip, Kombucha şeklinde söylenmiştir. Bu çayın ülkemizde söylenen halleri ise en yaygın şekliyle Kombu Çayı ya da Kamboçya Çayıdır.

Kombu aslında bir mantar türü olmakla birlikte, bu mantar ile hazırlandığı için adına Kombu Çayı denilen, fermente yöntemi ile hazırlanan, içerisinde yararlı bakteri ve maya barındıran bir çay türü haline gelmiştir.

Kombu çayının hazırlanma yani fermente edilme aşamasında ise bizim bildiğimiz kefir yapma yöntemine benzetmek yanlış olmayacaktır.

Çünkü kombu da hazırlanırken bir tür mayalanma işleminden geçiyor, su ve şeker içeren bir sıvı içerisinde bekletilen kombu mantarı, bu sıvı içerisinde üreyip, büyüyerek yararlı bakteriler, probiyotikler ortaya çıkıyor, hazır olduğu son aşamada ise çay haliyle tüketiliyor.

Kombu çayı faydaları kısmına geçmeden önce kombu çayı nasıl yapılır inceleyelim.

Kombu Çayı Nasıl Yapılır?

Bu çayı hazırlamak için en gerekli ana malzeme, içeriğindeki sıvıya yararlı probiyotikleri bırakarak çoğalacak olan kombu mantarıdır.

Kombu mantarı, mayalanmaya elverişli, dış yüzeyi yapışkan, jel gibi bir kıvamı olan bir mantardır.

Kombu Çayı popülerliğini sürdürdüğü için, artık ülkemizde de temin edilmesi kolaydır. Birçok yerde bu mantarın satışı yapılmaktadır.

Mantarı temin ettikten sonra ise yapmanız gereken elma sirkesi, yeşil çay, su ve şeker karışımı ile kombu mantarını mayalamaktır. Bu yöntemle elde edilen Kombu Çayı tarifi yaklaşık 1 haftada içmek üzere hazır olur.

Şimdi kombu çayı nasıl yapılır biraz inceleyelim.

• Kombu çayı tarifiÖncelikle içme suyu kullanmanız önemlidir. İçme suyunu kaynatıp (yaklaşık 3 litre kadar) içerisine toz şeker ilave edilir.
• Şekerle birlikte 5 dakika kadar daha kaynatılan suyu ocaktan alıp, yeşil çay ekleyin ve biraz demlendirin daha sonra da süzgeçten geçirip çayınızın soğumasını bekleyin.
• Hazırlamış olduğunuz bu karışımı cam bir şişeye ya da cam kavanoza dökün.
• Oda sıcaklığında bekletmiş olduğunuz kombu mantarını da önce güzelce yıkayıp ardından kavanozun içerisindeki çaya bırakın.
• Üzerine yaklaşık yarım çay bardağı ölçüsünde elma sirkesi ilave edip, cam kavanozunuzun ya da şişenizin ağzını hava alacak şekilde kumaş bir bezle kapatın.
• Fermente işlemi yaklaşık 8-10 gün civarı sürer. Bu günün sonunda çayınız tam anlamıyla içmeye hazır hale gelecektir. Hazırlanan çayınızı sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Kombu çayını tüketirken, tadı size biraz ekşimsi, sirkemsi gelebilir. Asidik özelliği bulunduğundan bu şekilde bir tat bırakması normaldir.

Ancak siz bu haliyle içmekten hoşlanmıyorsanız, çayınızı evde kendi hazırladığınız, taze sıkım meyve suları ile karıştırıp içebilirsiniz. Çayı içmeden önce ise mutlaka süzgeçten geçirmeniz gerektiğini unutmayın.

Eğer kombu çayı tarifi size zor geliyorsa ya da hazırlamanız için gereken kombu mantarını nereden bulunur ve güvenle alınır bilemeyebilirsiniz.

Bu çay artık ülkemizde de oldukça yaygın bir kullanım alanı bulabildiği için, kombu çayı siparişi aşamasını çeşitli satış noktalarından da temin edebilirsiniz. Birçok yerde artık kombu çayı satış noktaları bulunmaktadır.

Kombu çayını satın aldınız ya da evde kendiniz hazırladınız, peki tavsiye edilen tüketim miktarı nedir?

Genellikle günde 1 su bardağını geçmeyek şekilde tüketmek makbul olmakla birlikte, aç karnına tüketilmesi tavsiye edilir.

[bs-quote quote=”Yarım bardak sabah aç karnına, yarım bardak da akşam aç karnına şeklinde, bölünerek tüketilebilir.” style=”default” align=”center”][/bs-quote]

Kombu Çayı kalori ve besin değerleri miktarlarınıda bahsedecek olursak da, içerisinde çok sayıda yararlı probiyotik bulunduran bir çay olmakla birlikte, bir porsiyonu yalnızca 40 kalori kadardır.

Şimdi sıra kombu çayı faydaları kısmında…

Kombu Çayı Faydaları Nelerdir?

Keşfedildiği günden bu yana faydaları saymakla bitmeyen, hatta ölümsüzlük iksiri olarak bile adlandırılan Kombu çayı faydaları için her derde deva bir çay olduğunu söylersek yanılmış olmayız.

Yapılan araştırmalar, kullanan kişilerin tecrübeleri gibi kanıtlanmış bilgiler göz önünde bulundurulduğunda, sağlığa oldukça faydalı olan kombu çayı son zamanların mucize içecekleri arasında çoktan yerini almış durumda.

Kombu Çayının Kilo Vermeye Faydası

Kombu çayı faydası arasında en çok merak edilen, kombu çayının kilo vermeye yarayıp yaramadığı konusudur.

Bu konu geçmiş yıllarda yapılan araştırmalar sonucu doğrulanmış ve kombu çayının kilo verme üzerine olumlu etkileri olduğu saptanmıştır.

Bunun nedeni de tabi ki kombu çayının içeriğinin metabolizma hızlandırıcı özellikte olmasıdır. Zaten yeşil çayla hazırlandığını, içerisinde sirke olduğunu da göz önünde bulundurduğumuzda bunu daha iyi kavramış oluyoruz.

Bağışıklık Sistemi İçin Kombu Çayı Faydaları

Kombu çayı, fermente edilerek hazırlanan bir çay olduğundan, içeriğinde bu işlemden geçmemiş çaylarda bulunmayan yararlı ve doğal antioksidanlar barındırır.

Zengin bileşenlere sahip bir çay olan kombu çayı, insan vücudu için oldukça sağlıklı, bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye yardımcı, bu sayede de hastalıklardan korunmaya olanak sağlayan faydalı bir çay çeşididir.

Kombu Çayı Enfeksiyonel Rahatsızlar Üzerinde Faydalıdır

Kombu çayının mayalanması sırasında oluşan ve asetik asit adı verilen bir madde oluşur.

Kombu çayında bolca bulunan bu madde, vücutta oluşabilecek ve enfeksiyona neden olabilecek zararlı bakterilerin oluşmasını engelleyip adeta bir anti bakteriyel görevi görür. Vücudu enfeksiyonel rahatsızlara karşı korur.

Kombu Çayının Kansere Faydaları

Kombu çayı üzerinde yıllar süren araştırmalar, bu mucize çayın kanser tadavisinde de olumlu etkiler gösterdiğini kanıtlar niteliktedir.

Detoks özelliği taşıyan kombu çayı, vücudumuza aldığımız, kimyasal özellikteki tüm zararlı besinleri vücuttan hızlıca atmaya yardımcı olur. Bu da kanser tedavisinde oldukça büyük önem taşır.

Kombu Çayı Vücuda Enerji Verir ve Zindelik Kazandırır

Kombu çayı faydaları arasında en yaygın ve bir o kadar olumlu etkisi de, vücuda enerji vermesi, zihnin güçlenmesini, zinde bir yaşam sürmeyi sağlamasıdır.

İçerdiği bileşenler detoks görevi gördüğünden, kombu çayını düzenli olarak tükettiğimizde, daha enerjik ve zinde hissederiz. Dikkatimiz ve motive olma gücümüz artar. Hafızamız kuvvetlenir.

Eklem Ağrılarında Kombu Çayı Faydası

Kombu Çayı, hyaluronik asit üretimini arttıran yararlı bileşenler içeren bir çaydır. Bu özelliği sayesinde de kolajenel korunmayı destekleyerek, eklem ağrılarının giderilmesinde etkin rol oynar.

Ayrıca kolajen sayesinde cildi de besleyerek yaşlanma etkilerini minimuma indirger.

Kombu Çayının Zararları Nelerdir?

Kombu çayı, insan vücuduna bilinen bir olumsuz etkisi bulunmayan ve hatta vücudumuza besin ya da ilaçlar nedeniyle aldığımız zararlı kimyasalların önüne geçen ve bunları vücuttan hızlı bir şekilde atmaya yarayan sağlıklı bir çaydır.

İnsan sağlığına doğrudan bir zararı bulunmamakla birlikte, yalnızca aşağıdaki durumlarda, dikkatli kullanılmalı, uzman görüşünden faydalanılmalı ya da hiç kullanılmamalıdır.

• Kombu çayı içerisinde %1’den az miktarda alkol bulunur. Bu nedenle bu çayı alkolizmle alakalı sorunu olanların kullanması tavsiye edilmez.
• Eğer ishal sorunu yaşıyorsanız, bu dönemde kombu çayı kullanmaktan kaçınmalısınız çünkü kombu çayı metabolizma hızlandırıcı etkisi ile ishali daha da tetikler.
• Hamilelerin kombu çayı kullanması önerilmez.
• Kombu çayı mayalanarak hazırlandığı için, içeriğinde bakteriler bulunan bir çaydır. Bu nedenle, eğer belirli bir hastalığa bağlı olarak çok güçsüz bir bağışıklık sistemine sahipseniz, kombu çayı kullanmaktan kaçınmalısınız.
• Düzenli ilaç kullanıyorsanız, kombu çayı kullanmaya başlamadan önce doktora danışmanız yararınıza olacaktır.
• Şeker hastasıysanız, kombu çayı kan şekerinizi etkileyebilir. Bu nedenle kullanmadan önce uzman görüşü almanızda fayda var.